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　　簡(jiǎn)單介紹下凝膠強(qiáng)度測(cè)試儀的操作原理及方法

　　凝膠強(qiáng)度測(cè)試儀專用于測(cè)試各種凝膠強(qiáng)度的專業(yè)儀器。這款測(cè)定儀采用高精度力量感應(yīng)元，軟件自動(dòng)抓取壓力值，被測(cè)膠體破碎瞬間自動(dòng)鎖定凝膠強(qiáng)度值；并且軟件實(shí)時(shí)同步的收集數(shù)據(jù)和匯出曲線，用戶可直接觀察檢測(cè)圖譜變化。符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)可得然膠凝膠強(qiáng)度測(cè)定和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)明膠凝凍強(qiáng)度測(cè)定。這款儀器操作簡(jiǎn)便、無需復(fù)雜培訓(xùn)、一鍵操作，圖譜和結(jié)果實(shí)時(shí)自動(dòng)顯示。凝膠強(qiáng)度測(cè)試儀可用于測(cè)試肉糜、果凍、蛋白、明膠、卡拉膠、瓊脂、瓊膠、高吸水樹脂、高分子水凝膠、黃油、奶油、魚丸、奶制品、油田用聚合物等凝膠的凝膠強(qiáng)度。

　　凝膠強(qiáng)度測(cè)試儀的操作原理：

　　轉(zhuǎn)子由恒速電機(jī)驅(qū)動(dòng)，轉(zhuǎn)子是浸入試樣中。一裝有250ml試樣的白鐵容器，放在一可轉(zhuǎn)動(dòng)的轉(zhuǎn)臺(tái)上，并由其上的磁性環(huán)固定住。試樣容器中的旋轉(zhuǎn)所引起的轉(zhuǎn)矩，會(huì)使轉(zhuǎn)臺(tái)隨之轉(zhuǎn)動(dòng)，但由于轉(zhuǎn)臺(tái)受彈簧牽引，轉(zhuǎn)臺(tái)只能穩(wěn)定在某一位置上。這時(shí)指針?biāo)傅木褪窃撛嚇拥酿ざ取＾D(zhuǎn)臺(tái)刻度以泊為單位(0-5泊，0-15泊，刻度為0.1泊；0-65，0-340泊，刻度1.0泊)。應(yīng)該在轉(zhuǎn)子正確浸入試樣中時(shí)讀出凝膠強(qiáng)度測(cè)試儀的讀數(shù)。推薦使用的容器(內(nèi)徑73-79mm，深75-80m)，使有足夠的余地供容器旋轉(zhuǎn)。在加注試樣時(shí)要正確掌握加注量，這樣還可以讓你易于清洗。

　　凝膠強(qiáng)度測(cè)試儀的使用方法：

　　需要注意，許多膠凝組成的稠度是取決于溫度，剪切和時(shí)間的。由于種種這些原因就規(guī)定了在測(cè)試前，需要先讓它存放在規(guī)定的時(shí)間和溫度條件。但有許多稠材料只會(huì)受溫度影響，因此可以在幾乎無預(yù)處理的情況下進(jìn)行測(cè)試。經(jīng)過處理的膠凝材料已經(jīng)裝入試樣罐內(nèi)，放在轉(zhuǎn)臺(tái)上。將槳浸入罐內(nèi)試樣中。接通電源，轉(zhuǎn)子帶動(dòng)轉(zhuǎn)臺(tái)轉(zhuǎn)動(dòng)，一直達(dá)峰值（可以固定的指針上看到）。大約一分鐘后，指針穩(wěn)定在某一讀數(shù)上。對(duì)于膠凝強(qiáng)度來說，這是至關(guān)重要的。對(duì)于常規(guī)膏體來說，因?yàn)槠鹪嚇訜o須預(yù)先處理，但需要知道膏體本身的溫度。裝罐時(shí)要裝到離頂2.5m處，然后將罐放在轉(zhuǎn)臺(tái)上，再將槳（4±2cm）浸入試樣。應(yīng)該在轉(zhuǎn)臺(tái)穩(wěn)定時(shí)進(jìn)行讀出。如果不穩(wěn)定，可能是由封裝時(shí)的氣泡或未分散的塊團(tuán)引起的。考慮到溫度關(guān)系，需要對(duì)凝膠強(qiáng)度測(cè)試儀讀數(shù)進(jìn)行調(diào)節(jié)。如有需要，可制定其他尺寸。