- 質構儀TA.XTC應用實例——餅干制品
- 發布日期：2016-12-05 瀏覽次數：3464
產品名稱：
餅干
實驗標題：
摘 要：
作者單位：
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試驗儀器：
利用質構儀TA.XTC來確定餅干的硬度
選用餅干物性測定儀來進行餅干硬度的測定。測定過程中要進行力量感應元,探頭測定條件(測試前速度,測定速度.測試后速度)的篩選,保證實驗的重復性夠好,數據可用.
上海保圣實業發展有限公司
質構儀;TA.XTC質構儀;餅干;餅干硬度
上海保圣質構儀TA.XTC
試驗目的 硬件 試驗圖像 通過切削確定餅干的硬度 質構儀:
通過下壓（穿刺）來確定餅干的硬度 質構儀
上海保圣TA.XTC
通過切削確定巧克力外層餅干的抗力 質構儀：上海保圣TA.XTC
可以利用不同的探頭測試不同類餅干的硬度、酥脆性、咀嚼性等指標 - 上一篇：質構儀TA.XTC應用實例——大米
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