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溫控型質構儀特點

  1.質構儀內置運算軟件，測試結果直接顯示,可通過USB接口內置WIFI傳

輸至電腦上。

  2.特別適用于食品物性學的基礎研究。

  3.企業工廠車間品質管控，企業研發部門新產品開發、配方研究、工藝條件探索、原材料質量控制及在線品質管理等。

  4.操作方便、性能成熟穩定無故障、搬動方便。

溫控型質構儀技術指標

  4.1 溫控型質構儀技術參數

   1.測試方法全面：單次測試、重復測試，全質構測試，疲勞測試，蠕動測試，彈性恢復等，數據分析時，用戶可直接指選所要的參數，內置軟件即可自動計算結果。

  2.儀器操作便捷：（1）實驗過程通過7.0英寸大觸摸屏完成。無需連接電腦，只需點擊觸摸屏上的對話框可以進行儀器各種操作。具有用戶管理、實驗方法錄入、實驗控制管理、結果分析、 硬件設置等功能；（2）通過軟件操作，可以導入自帶方法庫，數據直接呈現，無需編程。

  3.數據直觀實時顯示：屏幕顯示實時變化曲線，曲線含有標度，可放大縮小查看曲線。用戶直觀看到檢測數據的變化。

  4.結果分析讀取便捷：可選配觸摸屏上自動進行曲線的結果分析。自帶USB接口，通過點觸屏幕保存數據，保存數據可使用辦公軟件打開。具有檢測數據保密功能。

  5．儀器多重自我保護功能：數據可緊急停止、上下極限控制裝置、力量感應元過載保護。

  6.軟件操作便捷、功能齊全：軟件具有分析數據、知識演示的功能。中英文隨時切換，進行各類樣品的質構分析與物性測試。軟件測試過程中，軟件帶有實時顯示框，檢測過程數據可以實時顯示，用戶可直接觀察檢測圖譜變化。  4.2 溫控型質構儀(物性測試儀)參考的標準方法

  （1）AACC 74-09面包硬度測試（AACC美國谷物化學協會）:

  Determination of bread firmness using the AACC (74-09) Standard method

  （2）AACC 16-50 面條硬度測試方法（AACC美國谷物化學協會）:

  Determination of pasta firmness using the AACC (16-50) Standard method

  （3）AIB Standard Procedure - Bagel firmness

  AIB Standard Procedure - Cake firmness

  AIB Standard Procedure - Cinnamon Roll firmness

  AIB Standard Procedure - Cookie hardness

  AIB Standard Procedure - Corn Tortilla Chip

  AIB Standard Procedure - Flour Tortilla Stretchability/Flexibility

  AIB Standard Procedure - Hamburger Bun firmness

  AIB Standard Procedure - Muffins firmness and elasticity (Novo Nordisk (B974a-GB) modified version of the AACC method 74-09)

  AIB Standard Procedure - White Pan Bread firmness

  （4）ASTM 1981b D882-80a薄膜測試（美國材料試驗協會）

  （5）AOAC（美國與歐洲凝膠協會）

  （6）BS（英國國家標準）

  （7）中國農業部NY/T 1180-2006(肉嫩度測定)

  （8）國標GB6783-2013

  （9）《食品添加劑明膠》中有關于凝膠強度的測定方法